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        關于雙金屬溫度計的使用步驟、類型以及校準

        發布時間:2019-08-02 08:36:18來源:


              在您的烹飪程序中引入高品質的雙金屬溫度計是一種非??焖俸秃唵蔚姆椒▉硖嵘呐腼冇螒?。跟你認為煮熟的雞肉說再見,你可以發誓的紅肉是中等稀有的。但是,為了獲得最佳效果,您需要確保正確使用雙金屬溫度計。
        1.幸運的是,它們易于使用,只需記住這些步驟,以確保您以正確的方式使用雙金屬溫度計:
        第1步:了解您的目標溫度
              擁有堅實的雙金屬溫度計只是成功的一半。在開始烹飪之前,您還需要知道您的目標溫度。美國農業部最低烹飪溫度為:紅肉:中等/中等罕見的145℉;豬肉:中等/中等罕見的145℉;魚:145℉;雞肉/土耳其:165℉。
              請記住,一些肉類在完成之前需要5-10分鐘的休息時間,在休息時間內,溫度會有所上升。記住你的個人喜好,如果你知道你喜歡你的牛排稀有,找到稀有肉的建議溫度。
        第2步:瞄準最厚的部分
              當你正在烹飪時,找到肉的最厚部分。當你測量時,這就是你放置探針的地方。首先測量這個位置很重要,因為它需要最長的時間來達到溫度。例如:如果您發現雞胸的一端為175℉而另一端為145℉,請等到脂肪末端達到165℉。(如果你想讓你的生活更輕松,試試你的肉,這樣它的厚度更均勻,兩側之間的溫度差異也不大。)
        第3步:淹沒整個提示
              大多數溫度計具有易于區分的尖端,它可以具有凹槽或略小于探頭的其余部分。為了準確測試溫度,整個探頭需要在你的肉中。如果不容易定義尖端,請將探頭浸入?英寸左右。
        第4步:多次測量
              按照你的食譜,在它應該完成之前一分鐘左右測量肉,因為這將告訴你是否需要繼續烹飪。初始測量后,每隔幾分鐘測量一次,具體取決于您的距離。一旦達到溫度,取出溫度計,擦拭,再次測量,然后取出肉。
        第5步:每次使用后清潔
              每次使用后清潔溫度計,保持溫度計的準確性和準確性。如果溫度計是水安全的,請將飲水器放在熱水下,然后用肥皂海綿輕輕擦拭。如果它不是水安全的,用熱水擦拭紙巾或毛巾,在上面擦上一點洗碗肥皂,然后擦拭探頭,快速將其擦干。
        2.選擇最好的雙金屬溫度計:
              肉不是唯一需要在廚房中測量的東西,但并非所有的溫度計都是平等的。廚房溫度計通常在考慮特定食物的情況下制造。例如:糖果溫度計通常是扁平的矩形形狀,溫度傳感器位于底部。非常適合加熱糖,非常適合測試肉類。出于這個原因,你需要一個特定肉類的溫度計來幫助烹飪那些厚厚的牛排,并且有很多款式可供選擇。這是您購買最好的雙金屬溫度計時需要知道的。
        3.雙金屬溫度計的類型:
              雙金屬溫度計有各種形狀,大小和價格,但在一天結束時,它們都應該做同樣的事情:告訴你肉的內部溫度。您購物時可能會遇到幾種類型的雙金屬溫度計:
              ①雙金屬:雙金屬溫度計用于金屬測量溫度?;旧?,隨著溫度的變化,金屬條移動并指向相應的數字。這些在烘焙或烘烤肉類時很好,因為它們測量緩慢并且通??梢栽谶^程中留在食物中。
              ②燈泡:這些溫度計由玻璃和液體制成。隨著溫度的升高,紅色液體占據更多空間并爬上秤。像雙金屬一樣,它們需要一段時間來測量溫度并需要手動讀取。它們不是雙金屬溫度計最受歡迎的選擇,但你可能會遇到一些。
              ③即時讀取/數字:即時讀取溫度計很受歡迎,因為它們可以快速工作。它們的金屬輻條連接到數字閱讀器,可以快速測量。這些雙金屬溫度計可能會變得昂貴,但速度的便利性非常值得。
              ④電子探頭:與雙金屬溫度計一樣,探頭溫度計通??梢栽谂腼儠r留在肉中。探頭讀取溫度并將其報告給數字閱讀器。這是以烤箱為基礎的肉類烹飪的另一個絕佳選擇,因為您可以將閱讀器留在柜臺上并在整個烹飪過程中進行檢查。
              ⑤聰明: 智能雙金屬溫度計是現場的新產品,但這并不能使它們成為競爭者。通常情況下,您將探頭留在肉中并讀取您猜測的溫度,您的智能手機。不足之處?價格高。
        4.在雙金屬溫度計中尋找什么:
              無論您選擇何種款式,都可以從雙金屬溫度計中尋找以下產品:
              ①中長探頭:從溫度計伸出的銀色輻條將用于測量溫度,因此請確保您購買的型號足夠長,以便您最常烹飪的肉類。
              ②溫度范圍:如果您打算僅將溫度計用于肉類,則不需要超過200℉的溫度計。但是,如果您打算購買兩用工具,則可能需要一個高達500℉或更高的高溫溫度計。
              ③速度:您不希望溫度計需要超過30秒才能快速獲得準確的讀取溫度變化,此時可能不再準確!
              ④易于閱讀:許多雙金屬溫度計配有數字顯示屏,可讓您輕松查看溫度。但是,某些型號需要從儀表或印刷接口讀取溫度。如果你的視力不是最好的,那么閱讀這些小數字可能很有挑戰性,所以在購物時要考慮到這一點。
              ⑤價格: 高品質溫度計的價格范圍非常大,起價為20美元,最高可達100美元或更高。如果你每周做幾次并且預計會定期使用你的溫度計,那么投資一個更昂貴的模型可能是值得的。但是,如果您正在購買烹飪軸承,那么較低價格的選擇可能會很好地滿足您的需求。
        5.別忘了校準你的溫度計:
              每隔幾個月,校準溫度計是個好主意。隨著時間的推移,儀表會稍微移動,從而導致測量精度降低。為了測試你的溫度計,將它浸入一杯冰水中,它的讀數應為32℉。如果沒有,則需要重新校準。
              雙金屬溫度計應該帶有一個按鈕來重新校準,但手動的溫度計會更難一些。檢查工具附帶的用戶手冊,然后按照步驟重新校準。
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